幾十年來，早餐總是一杯咖啡就解決了，唯獨只有回台灣及去日本旅行時才會刻意起床享用早餐。日本人極愛吃蛋，因此在日本有很多好玩又實用的蛋處理器，而早餐店賣的蛋沙拉三明治也是我鍾愛的早餐之一。愛吃蛋的我，從日本帶回蛋器三寶～微波爐水煮蛋器、蛋切片器、蛋沙拉器。利用此三寶，可以做出美味的”蛋“三明治，讓我們一起做早餐吧！
簡單三明治：將生蛋放入微波爐水煮蛋機器內，放入微波爐微波6分鐘後，再悶三分鐘，即可剝殼。剝好的整顆蛋，用蛋沙拉機器，拿湯匙將蛋壓入器皿內。再加入日式美乃滋、鹽及糖少許，攪拌均勻就做成蛋沙拉（也可以加入小黃瓜）。隨後，將兩片土司麵包邊緣切除，放入兩片Ham及做好的蛋沙拉，對半切，就完工啦！
升級版三明治：準備兩顆蛋，一顆蛋用簡易三明治的作法做成蛋沙拉，一顆蛋使用蛋切片器將蛋切成片。取三片土司，同樣切除邊緣後，加入三片土司、蛋沙拉、切片蛋後，對半切，配上濃濃的Coffee Late，原來早餐也可以吃得如此愉悅。
進階版三明治：同簡單三明治的做法，再加上2~3片小白菜，並改用牛角麵包，吃起來，更加美味，更有飽足感。這三種，我最鍾愛進階版三明治，可能因為在這還沒發現好吃的土司麵包，而Costco的牛角麵咬下去又酥又香，口感超優，跟蛋沙拉搭搭配真是一絕。
你，喜歡哪一種呢？還是，你有更好的做法？分享給我喔！
後記： 1. 微波水煮蛋器用法：容器內有標示水位，將冷水加入到水位後，放入兩顆生蛋，微波6分鐘，再悶3分鐘，如此就可以簡單做出水煮蛋。如果，你喜歡蛋黃全熟，請悶至少5分鐘後再剝殼（剝殼時，要先將蛋泡冷水後，殼才會比較好撥喔）。
2. Costco一盒牛角麵包，若家裡人少，真的可以吃上好幾天，偶爾也可以換換口味：蛋沙拉改用荷包蛋（蛋黃半熟口感更佳喔～），煎完荷包蛋後，將Ham也稍微煎一下，牛角麵包要先切半在烤箱稍微烤一下後，再將荷包蛋、Ham、小白菜等放入後，就可以開吃啦！！
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